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來源資料更新：2022-01-06｜QT30資料快照：2026-10-14
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台南市 安南區・美食土城郭家鱔魚意麵｜地址、地圖與附近資訊
直接回答：土城郭家鱔魚意麵位於臺南市安南區城北里城北路 39-1 號。可先開啟 Google 地圖確認位置與最新營業資訊；出發前也能查附近停車場。
地址：臺南市安南區城北里城北路 39-1 號
電話：(06)2572988
公開介紹
郭祈廷（1964 年生）與太太張淑華結婚後，為生計而在住家騎樓擺攤販賣鱔魚意麵，20 多年的慘淡經營，卻也撐起一家大小溫飽。土城郭鱔魚意麵的食材有：鱔魚、意麵、洋蔥、蒜頭、高麗菜、青蔥。客人點食時，先下豬油熱鍋，再將鱔魚、意麵、洋蔥、蒜頭、高麗菜、青蔥等食材下鍋，快炒後，加醬汁，起鍋裝盤，上桌。火喉的控制，時間的拿捏，在在影響鱔魚意麵脆度與口感，卻是郭祈廷的拿手絕活。由於老闆娘張淑華不殺生，所以土城郭購買的鱔魚，都已是處理好的。自從頂新劣油案爆發後，郭祈廷就不再使用坊間的沙拉油，自己到市場購買「肉能」回家自行榨油。而醬汁是以豆油、醋、糖等自家調製。
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停車位數以各縣市官方即時資料或停車場現場為準；Google 地圖只用來確認位置與導航。
常見問題
怎麼找到 土城郭家鱔魚意麵？
按「開啟 Google 地圖」確認正確分店與導航。
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資料來源：交通部觀光署及政府開放資料；資料快照 2026-10-14。店家營業、景點開放、地址及停車資訊可能變動，出發前請以現場與官方公告為準。
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