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來源資料更新：2022-12-05｜QT30資料快照：2026-10-14
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台南市 中西區・美食真正紅燒土魠｜地址、地圖與附近資訊
直接回答：真正紅燒土魠位於臺南市中西區民族路二段46號。可先開啟 Google 地圖確認位置與最新營業資訊；出發前也能查附近停車場。
地址：臺南市中西區民族路二段46號
電話：(06)2283453
公開介紹
在台南頗常見的特色小吃-魚土魠魚羹，他的魚塊應該可說是台式的炸魚排。既然是以「炸」的手法料理，那香、酥、脆必是不可少的特質，這一點，位在民族路二段的真正紅燒魚土魠「真正」做到了。因為標榜的是真材實料，所以很自豪的將店名取為「真正」，這是一種堅持，也是一種自我期許。魚塊皮脆肉嫩、羹湯甘甜是一碗好吃的魚土魠魚羹必須具備的特點。老闆以其接觸魚類料理多年的經驗，研究出一套獨家刀法來處理魚土魠魚，把魚切塊、浸入特製佐料中，然後下鍋油炸。火候的控制很重要，炸的不夠，外皮不會脆，魚肉也可能沒熟;炸的太老，魚塊的口感就變
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