觀光署公開資料 · 其他美食

古道廚娘｜地址、地圖與附近資訊

直接回答：古道廚娘位於嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖165-2號(奮起湖鐵道旁)。可先開啟 Google 地圖確認位置與最新營業資訊；出發前也能查附近停車場。

地址：嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖165-2號(奮起湖鐵道旁)

電話：05-256-1645

公開介紹

「古道廚娘」就位在奮起湖火車站旁，田媽媽陳素抹採用阿里山特產，轎篙筍、山葵、茶葉等入菜，進行創意烹調，做成一道道美味的料理。 她擅長透過料理傳遞在地的口味，運用阿里山特產轎篙筍、茶葉及高冷蔬菜設計菜色，且以自製菜餚介紹奮起湖地區的當地文化、人文故事，光以轎篙筍設計出的筍餐就多達45種做法。 來到這裡必點的菜餚之一就是老闆娘自家手工製作的新鮮豆腐，配上新鮮現磨的山葵，這道山葵豆腐味道不嗆辣，非常好吃。 茶香茗排 得獎名菜「茶香茗排」，以烏龍茶泡出茶湯、放入山上的黑毛豬肉浸泡去腥味；排骨油炸後，再用醬油、味淋和紅糖燉煮，最後灑上金萱茶鬆和白芝麻，入口滿口茶香。 筍鮭魚 阿里山特產轎篙筍的纖維柔軟、滋味清甜，搭配入口即化的鮭魚清爽不膩口，唇齒留香。 山葵豆腐 自製手工豆腐搭配阿里山新鮮山葵研磨而成的哇沙米，是遊客到此必點的美食。