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一晴食坊｜地址、地圖與附近資訊

直接回答：一晴食坊位於嘉義縣阿里山鄉茶山村4鄰96號。可先開啟 Google 地圖確認位置與最新營業資訊；出發前也能查附近停車場。

地址：嘉義縣阿里山鄉茶山村4鄰96號

電話：0937-356215

公開介紹

「一晴食坊」位於嘉義縣阿里山鄉茶山村，個性爽朗的茶山媳婦晴姊，喜歡晴天賦予活力朝氣，便將食坊取名「一晴」，希望能掃除山嵐霧氣帶來的抑鬱。 他自幼跟在客家母親身旁見習廚藝，因而練就一身好本領。 茶山村春天產梅，以糖醃漬封存數月至一年，越陳越香，入秋後至十一月是洛神花產季，採收後的新鮮洛神糖漬製成蜜餞，醃製的花果單吃不膩口，晴姊喜歡入菜拌炒，招牌梅子雞酸甜滋味易下飯或將竹筒搖身變成烹調器具，料理帶有竹筒香氣，特製山筍扣肉及竹筒蒸蛋、古早味炒芋頭梗、烏龍茶雞湯等都是不錯選擇。 在一晴食坊沒有譁眾取寵的料理方式，只有依循季節調整食譜，採用在地農產入菜，提供最接地氣的好味，晴姊說： 「大家品嘗料理時露出的笑容，就是最大的動力」。 竹筒蒸蛋 竹筒做成蒸蛋容器，讓蒸蛋吸收飽滿的竹子香氣，吃起來綿密又滑順。 山筍扣肉 茶山村盛產竹筍，來一晴食坊一定可以吃到「最對時」竹筍料理。脆口山筍讓軟嫩的扣肉清爽不油膩，恰到好處的調味，非常下飯。 茶香雞湯 當地茶葉與雞湯完美結合而成茶香雞湯，茶葉的香氣中和雞湯的油膩，喝起來爽口無負擔。