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雲也居一休閒農場｜地址、地圖與附近資訊

直接回答：雲也居一休閒農場位於苗栗縣大湖鄉栗林村薑麻園6號。可先開啟 Google 地圖確認位置與最新營業資訊；出發前也能查附近停車場。

地址：苗栗縣大湖鄉栗林村薑麻園6號

電話：03-795-1530

公開介紹

「雲也居一」是苗栗山區知名的景觀餐廳，地處山腰上，遠眺大雪山山脈，每當天氣轉變、氣溫下降時，白色的霧氣瀰漫整個山嶺，讓人彷彿置身仙境，來到雲也居一不只可以欣賞優美的山景，還能感受到田媽媽彭麗貞親切誠懇的客家風情。 客語「薑麻」是薑母的意思，麗貞媽媽一家人在這裡種出漂亮薑母，研發出一系列「薑」創意料理，還曾獲選為2011年十大神農獎第一名。薑麻園的薑是「種薑」,肉身較長、厚實、芽點多,種在排水性良好、土質紮實的帶石粒土壤中，薑很能吃肥，每種兩年要休耕五年，讓土壤以自然的方式恢復天然養份。 老薑香氣 足、辣 度夠，無論煮湯或燉麻油雞、爆香都是很好的選擇，麗貞媽媽說：「老薑適合料理入菜、嫩薑適合醃漬或清炒，滋味各有不同。」，招牌菜「香薑雞」類似三杯做法，煸炒薑母、放入醬油和雞肉一起收 汁，遠遠就可聞到濃濃香氣，而且同時吃得到雞肉的鮮嫩和薑母的辛香；另一道「薑爆蝦」也是乾燒手法，在薑母清香的提味中吃得出鮮蝦的甜脆，除了餐 點之外還有薑飲料、餅乾等手工點 心，夏天爽口、冬天暖胃。 香薑雞套餐 香薑雞溢滿撲鼻的薑香入口溫順不辛辣，吸飽雞汁的薑片與鮮嫩的雞肉，讓人回味無窮。 薑母雞酒鍋 用全酒烹煮的薑母雞酒，香氣逼人、濃郁芬芳，是冬日補、產後養身的最佳食補料理。 起飛雲朵 將豬肉切成條狀後不斷的翻炒直到香氣四溢，再搭配雲朵（麵疙瘩）一起吃，超級美味。 自製草莓汁和草莓果醬，做成手工甜品